信阳市浉河区绿源茶业

    绿源茶叶总厂已有30余年的历史，从父辈开始做茶到现在，总厂目前在信阳毛尖主产地黑龙潭村黑龙潭边拥有大山茶基地300多亩，小山茶200多亩。绿源是以家族式联合体为经营方式的专业从事茶园管理、茶叶加工、茶产品销售（零售、批发）到连锁经营、茶文化传播为一体的专业机构。从茶园的施肥、采摘、加工到日常维护的操作虽然已经非常有经验，但我们更愿意与从事茶事业的各界朋友交流、学习！绿源人本着诚意做人，诚实做事的原则诚心做茶。信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶。茶叶形状为条形，干茶色泽翠绿或绿润；汤色属浅绿型，汤色，叶底均呈嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度的表现出毫香，鲜嫩香，熟板栗香；茶叶滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡。叶底，芽叶完整，匀称。依品质优次分为：特级，一至五级，级外。信阳毛尖茶的制作工艺非常讲究，完全是手工操作，工艺流程为生锅—熟锅—初烘—摊晾—复烘—拣剔—再复烘。好茶还须好泡法。要保持信阳毛尖的营养，味道，香气有两种沏茶方法：一是将开水灌入暖瓶中，水温降至80摄氏度左右，再用来泡茶最为合适，不至于破坏维生素。另一种是在沏茶前先在杯中倒入少许冷开水，使茶叶滋润片刻，再用开水冲泡。冲泡时，每杯放茶叶5-10克左右，先倒入1/3的开水，紧接着倒去水上的漂浮物，然后回开水半杯，稍停再加入开水至八分杯。信阳有俗语：头道水，二道茶，三道四道是精华。信阳毛尖冲泡三至四次的茶水饮用最为可口。